V posledných rokoch sa na sociálnych sieťach objavujú rôzne „ranné rituály“, ktoré majú údajne podporiť chudnutie či naštartovať metabolizmus. Niektoré influencerky odporúčajú piť ráno vodu s citrónom, iné zas propagujú škoricu vo vode. Hoci tieto zvyky môžu mať svoj význam, je dôležité oddeliť fakty od prehnaných tvrdení.
Škorica – aromatické korenie, ktoré má preukázané účinky, ale nie je zázrak na chudnutie
Škorica sa tradične používa v kuchyni, ale o jej účinkoch sa skúma aj vedy. Z hľadiska zdravia je podstatné to, že:
- obsahuje antioxidanty
- môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi
- môže mierne zlepšiť citlivosť na inzulín
- podporuje trávenie a môže zmierniť nadúvanie
Tieto účinky potvrdzujú viaceré štúdie, no zároveň platí, že škorica sama o sebe nespôsobuje výrazné ani rýchle chudnutie. Môže však podporiť celkový režim, najmä tým, že stabilnejšia hladina cukru znižuje náhle chute na sladké.
Dva hlavné druhy škorice: rozdiel je pre zdravie zásadný
Na trhu sa stretneme najmä s dvoma druhmi škorice:
1. Cejlónska škorica (Cinnamomum verum)
- Má jemnejšiu chuť.
- Obsahuje nízke množstvo kumarínu – látky, ktorá môže byť vo vysokých dávkach škodlivá pre pečeň.
- Je vhodnejšia na pravidelnú konzumáciu.
2. Cassia škorica (Cinnamomum cassia)
- Lacnejšia, intenzívnejšia chuť.
- Obsahuje výrazne vyšší podiel kumarínu, preto by sa nemala užívať denne vo väčších množstvách.
- Pre občasné použitie v jedlách je bezpečná.
Na mnohých bežných baleniach nie je pôvod uvedený. Ak plánujete užívať škoricu denne vo vode či v káve, výber cejlónskej škorice je z hľadiska zdravia jednoznačne bezpečnejší.
Ako škorica ovplyvňuje hladinu cukru v krvi
Toto je vedecky najpevnejšie doložený účinok škorice. Štúdie naznačujú, že môže:
- mierne spomaliť vstrebávanie cukrovej zložky z potravy
- zlepšiť odpoveď tkanív na inzulín
- pomôcť udržať stabilnejšiu hladinu glukózy
Práve stabilný cukor v krvi môže viesť k menším nárazovým chutiam, čo nepriamo podporuje snahu schudnúť. Nejde však o náhradnú liečbu cukrovky ani o rýchle riešenie obezity.
A čo metabolizmus? Tu je potrebné byť realistický
Občas sa uvádza, že škorica „zrýchľuje metabolizmus“.
Fakt je ten, že:
- škorica má mierny termogénny efekt
- vďaka tomu môže telo počas trávenia spáliť trochu energie navyše
- avšak ide o veľmi malé hodnoty, ktoré nemajú samostatne merateľný vplyv na chudnutie
Škorica teda môže dopĺňať zdravý životný štýl, ale nenahrádza pohyb, kalorický deficit ani vyváženú stravu.
Ako pripraviť škoricový nápoj bezpečne a správne
Ak chcete zaradiť škoricu do každodenného režimu, ideálne je:
- Používať cejlónsku škoricu.
- Do pohára teplej (nie horúcej) vody nasypať ½–1 čajovú lyžičku mletej škorice.
- Premiešať a vypiť pred raňajkami.
Tento rituál môže podporiť trávenie a pomôcť stabilizovať hladinu cukru, no nečakajte dramatické premeny postavy bez ďalších krokov.
Iné bezpečné spôsoby, ako zaradiť škoricu do jedálnička
Ak vám nápoj nevyhovuje, existujú aj chutné alternatívy:
- pridať škoricu do rannej kávy alebo čaju
- posypať ovsenú kašu alebo jogurt
- pridať ju do smoothie
- použiť ju pri pečení
- pridať ju do slaných jedál (napríklad do marockých jedál typu tajine)
Škorica môže zvýrazniť chuť jedla a dodať mu hrejivý, aromatický tón.
Kedy byť opatrný?
Hoci škorica je prírodná a bežne používaná, existujú situácie, keď treba dávať pozor:
- Cassia škoricu neužívať denne vo veľkých dávkach (kvôli kumarínu).
- Ľudia s ochoreniami pečene by mali byť obozretní.
- Diabetici by mali užívanie škorice konzultovať s lekárom – môže ovplyvniť hladinu cukru.
- Škorica nenahrádza lieky a nefunguje ako samostatná terapia.
Zhrnutie: Pravdivý pohľad na škoricu a chudnutie
Škorica má preukázané účinky na stabilizáciu cukru v krvi.
Obsahuje antioxidanty a môže podporiť trávenie.
Cejlónska škorica je vhodnejšia pre pravidelné užívanie.
Škorica nie je samostatným prostriedkom na výrazné chudnutie.
„Zrýchlenie metabolizmu“ je minimálne a nemá výrazný vplyv na váhu.
