Kto by sa v horúcich letných dňoch chcel zaťažovať zdĺhavým pečením? Je predsa oveľa príjemnejšie čas venovať relaxu na záhrade či balkóne, než stáť v rozpálenej kuchyni pri rúre. Máme preto pre vás jednoduchý recept, ktorý zvládnete behom chvíľky, a predsa chuťou pripomína majstrovské diela z tých najlepších cukrární.
Jahody a iné sezónne ovocie máme najradšej
Ani vy nedokážete odolať čerstvému, šťavnatému ovociu? V našej rodine sú ovocné sezóny malým sviatkom. Len čo sa objavia prvé jahody, celá rodina vyráža na obľúbený samozber. Zážitok z poľa si vychutnávajú deti aj dospelí. Po jahodách nasledujú čerešne, marhule, ríbezle, čučoriedky a potom slivky a jablká. Po celý rok je čo zbierať, zavárať, variť či piecť. A predovšetkým ochutnávať!
Áno, niekedy nás pečenie a zaváranie baví. Existujú však dni, kedy potrebujeme trošku spomaliť, dopriať si pauzu a ušetriť si trochu energie. Lenže čo urobiť, keď sa ozvú hladné deti, ktoré by si rady pochutili na niečom sladkom? Namiesto toho, aby sme im kupovali pochybné maškrty zo supermarketov, radšej vymyslíme niečo rýchle, domáce a hlavne chutné.
Žiadne zdĺhavé pečenie, a predsa fantastická chuť! Presne taký je dnešný recept na nepečenú roládu s jahodami.
Piškóty – sladká legenda z Talianska
Cukrárske piškóty patria medzi dezerty s dlhou históriou. Ak by sme žili pred niekoľkými desaťročiami, pravdepodobne by sme v obchodíku za rohom s úsmevom žiadali: „Jedny cukrárske piškóty, prosím.“ Táto sladkosť má pôvod v talianskom regióne Savojsku a na stoloch európskej šľachty sa objavila už v polovici 14. storočia. Na dvore savojského vojvodu si na nich dokonca pochutnával aj samotný francúzsky kráľ. Už vtedy ľudia radi maškrtili a zdá sa, že táto tradícia nám zostala až do dnešných dní.
Niektorým pripomínajú malé jazýčky, anglicky hovoriace krajiny ich zas pomenovali ladyfingers – dámske prstíky. A práve tieto lahodné piškóty budeme na dnešnú roládu potrebovať.
Hurá na sladkú maškrtu – ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Najlepšie je, že jahody môžete podľa vlastnej chuti vymeniť za iné sezónne ovocie, ktoré práve dozrieva. Čučoriedky, maliny, broskyne, alebo dokonca kiwi – kreativite sa medze nekladú! Dôležité je pripraviť si to, čo vám a vašej rodine najviac chutí.
Na roládu si teda pripravte tieto ingrediencie:
- 14 cukrárskych piškót
- 100 ml čerstvého mlieka
- 200 ml smotany na šľahanie (33%)
- 50 g práškového cukru
- 250 g mascarpone (alebo kvalitného tučného jemného tvarohu)
- čerstvé jahody podľa chuti
Ide sa tvoriť! Príprava krok za krokom
Zásteru nasadiť, rukávy vyhrnúť a pustime sa do práce. Hoci práca to dnes rozhodne nebude zložitá!
- Začíname piškótami: Piškóty opatrne a krátko namáčajte v mlieku. Nechceme ich úplne rozmočiť, iba jemne zvláčniť. Následne ich pekne vyskladajte na potravinovú fóliu, ideálne do dvoch súbežných radov po sedem piškót.
- Príprava krému: Z mascarpone (alebo tvarohu), práškového cukru a smotany vyšľahajte hladký, jemný a pevný krém. Najlepšie je, ak použijete mixér na strednej rýchlosti. Krém si potom premiestnite do cukrárskeho vrecka, aby sa vám lepšie nanášal.
- Napĺňanie rolády: Krém naneste rovnomerne na pripravené piškóty, ale časť si ešte nechajte bokom na záverečné zdobenie.
- Ovocná náplň: Teraz prichádza na rad hlavná hviezda – čerstvé jahody. Tie umyte, dôkladne osušte a položte ich vedľa seba v strede rolády. Ak máte jahody väčšie, pokojne ich prekrojte na polovice.
- Zrolovanie a chladenie: Pomocou fólie opatrne roládu zatočte a oba konce pevne utiahnite. Takto pripravenú roládu nechajte minimálne pol hodiny odležať v chladničke, aby pekne stuhla a dobre sa krájala.
- Záverečná dekorácia: Nakoniec roládu ozdobte zostávajúcim krémom. Môžete ju ešte dozdobiť lístkami čerstvej mäty alebo kúskami jahôd pre ešte krajší vzhľad.
Hotovo – nepečená roláda ako od cukrára!
A je to! Tento dezert je dôkazom, že skvelá chuť a pôsobivý vzhľad nemusia znamenať hodiny strávené v kuchyni. Stačí pár minút, jednoduché ingrediencie a chuť, ktorá očarí celú rodinu.
