Premýšľate, čím si osladiť víkend bez zdĺhavej prípravy a náročného pečenia? Vyskúšajte jednoduchý jogurtový koláč, ktorý máte za krátku chvíľu nachystaný a zvyšok práce za vás vybaví rúra. Vďaka jogurtu bude cesto nadýchané a zároveň šťavnaté, takže si ho zamilujete vy aj vaši blízki.
Bleskový dezert, ktorý zvládne každý
Najväčšou výhodou tohto receptu je jeho rýchlosť – ingrediencie sa jednoducho premiešajú a dajú piecť. Navyše si nemusíte lámať hlavu s náročnými technikami či špeciálnymi pomôckami. Po upečení chutí koláč skvelo aj bez akejkoľvek polevy, ale ak chcete dodať dezertu sviatočnejší vzhľad, môžete ho ozdobiť rozpustenou čokoládou a posypať lyofilizovaným ovocím, sekanými orieškami alebo kombináciou oboch. Výborne sa k nemu hodia vlašské orechy, chrumkavé mandle, lieskovce či pistácie s výraznou zelenou farbou.
Jogurtové cesto v kuchyni
Recepty s jogurtom sa v posledných rokoch tešia veľkej obľube – nájdete ich v palacinkách, šiškách, taštičkách, štrúdľach či obyčajných „buchtách“ na plech. Jogurt dodáva cestu príjemne kyslastú príchuť, ktorá zároveň vyvažuje sladkosť a predchádza prípadnej pachuti z kypriaceho prášku. Koláčiky sú tak nielen vláčne, ale aj lahodne jemné.
V tomto recepte môžete využiť akýkoľvek nesladený biely jogurt, prípadne ho vymeniť za kefír či cmar. Ak sa rozhodnete pre kefír, majte na pamäti, že je tekutejší – použite ho zhruba o tretinu menej alebo pridajte trošku viac múky, aby cesto nebolo až príliš riedke.
Na čo si dať pozor?
Pri všetkých múčnikoch, kde hrá hlavnú úlohu prášok do pečiva, platí, že suroviny by nemali byť veľmi studené. Inak hrozí, že cesto dostatočne nenarastie alebo sa dokonca zrazí. Preto vajcia, jogurt aj olej vyberte z chladničky aspoň pol hodinu predtým, než začnete piecť.
Rýchly a jednoduchý jogurtový koláč
Doba prípravy: približne 10 minút na samotné cesto + 35 minút pečenie
Výsledok: voňavý, ľahučký koláč, ktorý sa hodí ako rýchly dezert k popoludňajšej káve, prípadne na nedeľný stôl, ak chcete potešiť rodinu niečím sladkým.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 hrnček cukru (množstvo sa dá znížiť na polovicu, ak chcete menej sladký koláč)
- 2 hrnčeky bieleho jogurtu
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- ½ hrnčeka oleja
- ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sušenej citrónovej kôry (môžete vynechať, ale príjemne podčiarkne chuť)
Postup:
Pripravte formu:
Zvoľte tortovú alebo koláčovú formu s priemerom približne 24 až 26 cm. Tú vymažte maslom alebo olejom a jemne vysypte polohrubou múkou. Rúru zapnite na 170 °C, aby sa stihla nahriať.Vyšľahajte základ cesta:
Vajíčka a cukor spolu prešľahajte – stačí to urobiť metličkou alebo elektrickým šľahačom, kým sa cukor aspoň čiastočne nerozpustí. Potom pridajte biely jogurt, sušenú citrónovú kôru (ak ju máte) a znova premiešajte.Spájanie surovín:
Do hmoty začnite striedavo pridávať olej a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí do hladkého cesta. Ak sa vám cesto zdá príliš husté, môžete pridať trošku jogurtu. Naopak, ak je veľmi riedke, dosypte trošku múky.Pečenie:
Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 35–45 minút – závisí to od typu a výkonu rúry. Ku koncu pečenia zapichnite do stredu koláča špajdľu alebo špáradlo. Ak ostane po vytiahnutí suché, koláč je hotový.Dokončenie a ozdoba:
Upečený koláč nechajte pár minút vychladnúť a môžete ho servírovať hneď, alebo ho ešte vylepšiť. Skvelou voľbou je rozpustená čokoláda, ktorou jemne potriete povrch. Na čokoládu môžete nasypať lyofilizované ovocie, posekané orechy alebo aj kombináciu oboch. Fantázii sa tu medze nekladú.
Tipy na záver
- Obmena chutí: Ak vás lákajú ovocné chute, pridajte do cesta menšie kúsky čerstvého alebo kompótovaného ovocia (marhule, broskyne, lesné plody). Len majte na pamäti, že šťavnatejšie ovocie môže pečenie mierne predĺžiť.
- Skladovanie: Jogurtový koláč uchovávajte v uzavretej nádobe alebo prikrytý utierkou, aby nestratil vláčnosť. Ideálne je skonzumovať ho do dvoch až troch dní, no ak zmizne skôr, nebuďte prekvapení.
- Podávanie: Koláč chutí výborne samotný, ale ak chcete dopriať trochu luxusu, môžete pridať šľahačku, kopček zmrzliny alebo ho pokvapkať citrónovým sirupom.
S týmto bleskovým jogurtovým koláčom zvládnete upiecť skvelý víkendový dezert aj vtedy, keď nemáte veľa času alebo nechcete stráviť dlhé hodiny v kuchyni. Výsledok vás presvedčí, že jednoduché recepty môžu byť zároveň aj veľmi chutné – doprajte si sladké potešenie a užite si voňavú odmenu priamo z rúry!
