Banány patria medzi najčastejšie konzumované druhy ovocia – sú lacné, rýchlo po nich siahneme a hodia sa do práce aj na desiatu. Väčšina ľudí ich vníma najmä ako zdroj energie, draslíka a rýchlej sacharidovej pomoci. Menej známe však je, aký majú skutočný a vedecky potvrdený vplyv na hladinu cholesterolu.
Banány určite nie sú „zázračná“ potravina, ktorá dokáže sama vyriešiť zdravotné problémy. No vďaka svojmu zloženiu môžu byť malým, ale užitočným prvkom pri snahe udržať si zdravé hodnoty tukov v krvi.
Prečo môžu mať banány súvis s cholesterolom?
Kľúčom nie sú cukry, ale rozpustná vláknina, ktorú banány prirodzene obsahujú. Najdôležitejšou zložkou je pektín.
Ako to funguje?
- rozpustná vláknina sa v tráviacom trakte správa ako gél
- viaže na seba žlčové kyseliny (ktoré vznikajú z cholesterolu)
- časť týchto kyselín sa následne vylučuje stolicou
- telo ich musí doplniť – a na to použije cholesterol z krvi
Tento proces je vedecky potvrdený. Účinok je však:
- mierny
- dlhodobý
- a len ako doplnok iných zdravých návykov
Banán teda môže pomôcť „posunúť“ cholesterol správnym smerom, no nie je to potravina, ktorá by dokázala znížiť hodnoty u človeka s výrazne zvýšeným LDL.
Čo hovoria štúdie?
Výskumy ukázali, že pravidelná konzumácia potravín s obsahom rozpustnej vlákniny môže podporiť znižovanie LDL cholesterolu v malom rozsahu. Banány sú jedným zo zdrojov tejto vlákniny, hoci nie najbohatším.
Niektoré menšie štúdie u ľudí, ktorí jedli denne jeden až dva banány, zaznamenali:
- malé zníženie LDL
- lepšiu reguláciu krvného cukru v rámci normy
Tieto zmeny však:
- nie sú výrazné
- nedajú sa očakávať u každého
- nedokážu nahradiť inú liečbu alebo úpravu životného štýlu
Zrelosť banánu hrá rolu – ale len v tom, čo od neho chcete
Menej zrelý banán
– obsahuje viac rezistentného škrobu a o niečo viac vlákniny.
– má menší vplyv na hladinu cukru.
Zrelý banán
– je sladší, mäkší, s vyšším obsahom jednoduchých cukrov.
– obsah rozpustnej vlákniny (pektínu) zostáva, no postupne mierne klesá.
Z pohľadu cholesterolu je vhodný bežne zrelý banán, nie príliš zelený, ani prezretý.
Koľko banánov denne je optimálne?
Jeden stredný banán má približne 100 kcal a okolo 3 gramov vlákniny, z čoho časť je rozpustná.
Za rozumné množstvo sa považuje:
- 1 banán denne
- alebo 2 menšie, ak sú súčasťou kompletného jedla (napr. raňajky s jogurtom, ovsenými vločkami či orechmi)
Najlepšie funguje, keď je banán:
- súčasťou raňajok alebo desiatej
- kombinovaný s bielkovinami či zdravými tukmi (jogurt, tvaroh, orechy)
- nie zjedený iba ako sladkosť medzi dvoma jedlami
Čo banány určite nerobia?
Je dôležité povedať to presne:
- banány samy o sebe neliečia vysoký cholesterol
- nenahrádzajú lieky predpísané lekárom
- nemajú silný účinok porovnateľný s ovsenými otrubami, psylliom alebo statínmi
- nefungujú rovnako u každého
Banány sú len malou časťou skladačky, ktorá môže zapadnúť do celkovo rozumnej stravy.
Čo robia banány reálne a pravdivo
- dodajú telu rozpustnú vlákninu – tá môže mierne zlepšiť LDL cholesterol
- podporia trávenie
- rýchlo zasýtia a môžu pomôcť predchádzať prejedaniu
- poskytujú draslík, ktorý podporuje normálnu činnosť srdca
- sú jednoduché na zaradenie do bežnej stravy
Ich prínos je najmä dlhodobý, keď ich jeme pravidelne, ale s mierou.
Záver: banány sú užitočné, ale nie magické
Banány môžu byť drobným, ale zmysluplným prvkom v strave, ak sa človek snaží podporiť zdravý cholesterol. Ich účinok je vedecky vysvetliteľný, no mierny. Najlepšie fungujú ako doplnok k ďalším návykom:
- pestrá strava
- menej nasýtených tukov
- dostatok pohybu
- kontrola hmotnosti
Samotný banán z vás neurobí človeka s ukážkovým cholesterolom – ale môže prispieť k tomu, aby sa vaše telo správalo o niečo priaznivejšie.
