V dnešnej dobe sa neustále objavujú nové trendy v zdravej výžive. Raz sa odporúča vynechať sacharidy, inokedy tuky, potom zas mäso či mliečne výrobky. V množstve protichodných informácií je ťažké sa zorientovať a zistiť, čo vlastne telu skutočne prospieva. Existuje však potravina, ktorej účinky na zdravie sa potvrdzujú dlhodobo – obyčajné mandle.
Video: rozhovor o zdravom životnom štýle
Malé, ale výživou nabité
Mandle patria medzi najhodnotnejšie druhy orechov. Aj keď sa často označujú za „superpotravinu“, v skutočnosti sú len výsledkom dokonalej práce prírody. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny a zdravých tukov, ktoré spolu vytvárajú prirodzený balíček živín prospešných pre celé telo.
Podľa výskumov publikovaných v odborných časopisoch môže pravidelná konzumácia mandlí prispieť k:
- zníženiu hladiny „zlého“ cholesterolu (LDL)
- lepšej regulácii hladiny cukru v krvi
- zníženiu rizika srdcovo-cievnych ochorení
- podpore správneho trávenia
- a dokonca aj k udržaniu zdravej hmotnosti
Vitamín E – ochrana buniek a mladistvý vzhľad
Jednou z najdôležitejších látok, ktoré mandle obsahujú, je vitamín E. Ide o silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Tento proces je spojený s predčasným starnutím, oslabením imunity či rozvojom civilizačných chorôb.
Už 30 gramov mandlí denne (čo je asi malá hrsť) pokryje približne 70 % dennej potreby vitamínu E. Okrem toho tento vitamín prispieva k zdravému vzhľadu pokožky, vlasov a nechtov. Preto sa mandle často spájajú nielen so zdravou výživou, ale aj s prirodzenou starostlivosťou o krásu.
Zdravé tuky pre zdravé srdce
Mandle sú bohatým zdrojom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín – teda tukov, ktoré prospievajú srdcu a cievam. Nahradenie nasýtených tukov (napríklad z červeného mäsa či spracovaných potravín) zdravými tukmi z mandlí môže podľa štúdií výrazne znížiť riziko aterosklerózy a infarktu.
Pravidelná konzumácia mandlí tiež prispieva k lepšiemu prekrveniu a okysličeniu organizmu, čo vedie k vyššej energii a lepšej výkonnosti počas dňa.
Bohaté na horčík, vlákninu a bielkoviny
Jedným z dôvodov, prečo by mandle nemali chýbať v jedálničku, je ich vysoký obsah horčíka – minerálu, ktorý je dôležitý pre viac ako 300 biochemických reakcií v tele. Horčík podporuje správnu činnosť nervovej sústavy, pomáha pri strese, únave a zlepšuje regeneráciu svalov po fyzickej záťaži.
Mandle sú tiež cenným zdrojom bielkovín a vlákniny. Kombinácia týchto živín zabezpečuje dlhší pocit sýtosti a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. To ocenia nielen ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, ale aj diabetici.
Ako ich zaradiť do jedálnička
Najlepšie účinky dosiahnete, ak budete mandle konzumovať v ich prirodzenej podobe – teda nesolené, nepražené a nelúpané. V šupke sa totiž ukrýva cenná vláknina a antioxidanty.
Tipy, ako ich využiť:
- pridajte ich do raňajkovej kaše alebo jogurtu
- posypte nimi šalát či pečenú zeleninu
- rozmixujte ich do smoothie pre krémovú konzistenciu
- alebo si dajte hrsť mandlí ako zdravú desiatu namiesto sladkostí
Ak radi pečiete, mleté mandle môžete využiť aj ako náhradu časti múky – koláče budú vláčnejšie a výživnejšie.
Pozor na množstvo
Hoci sú mandle mimoriadne zdravé, netreba to s nimi preháňať. Obsahujú totiž pomerne veľa kalórií – približne 600 kcal na 100 gramov. Ideálne množstvo je teda 25–30 gramov denne, čo zodpovedá malej hrsti.
Vo väčšom množstve môžu mandle u niektorých ľudí spôsobovať tráviace ťažkosti, najmä ak nie sú dostatočne rozžuté.
Zhrnutie: malý zázrak z prírody
Mandle možno nepredstavujú „najzdravšiu potravinu na svete“, no určite patria medzi tie najprospešnejšie. Ich pravidelná konzumácia prispieva k zdraviu srdca, nervovej sústavy, pokožky aj trávenia. Navyše sú výborným zdrojom energie a vhodným doplnkom vyváženej stravy.
Ak si teda chcete dopriať niečo chutné a zároveň prospešné pre telo, siahnite po mandliach. Malé, jednoduché, no výnimočne silné – presne také, aké by jedlo pre zdravie malo byť.
