Mozgová mŕtvica vzniká v dôsledku poruchy prietoku krvi mozgom. Dva faktory ovplyvniť nedokážeme – vek a genetické predispozície. Väčšina rizikových faktorov je však priamo spojená s naším správaním. Najväčší vplyv majú stravovanie, fyzická aktivita, kontrola krvného tlaku, cholesterol, hmotnosť a fajčenie.
Strava neovplyvňuje len hmotnosť, ale aj krvný tlak, hladinu cholesterolu a glukózy – tri parametre, ktoré patria medzi hlavné príčiny mozgovej mŕtvice. Preto platí: výber potravín môže riziko znížiť alebo zvýšiť.
Prečo sú tuk, cukor a soľ rizikové?
• Príliš veľa nasýtených tukov
Zvyšujú hladinu LDL cholesterolu, ktorý sa ukladá v cievach a prispieva k ateroskleróze. Tá môže viesť k ischemickej mozgovej príhode (najčastejší typ mŕtvice).
• Nadmerný príjem cukru
Vedie k nárastu hmotnosti, zvyšuje riziko diabetu 2. typu a podporuje zápalové procesy v tele. Diabetes je silný rizikový faktor mŕtvice.
• Nadbytok soli
Zvyšuje krvný tlak. Hypertenzia je najvýznamnejší rizikový faktor mozgovej mŕtvice – približne polovica všetkých mozgových príhod má súvislosť s vysokým tlakom.
Potraviny, ktoré riziko zvyšujú (potvrdené výskumami)
1. Smažené jedlá
Vyprážané potraviny obsahujú veľa nasýtených tukov a často aj transmastných kyselín. Tie preukázateľne zhoršujú stav ciev a zvyšujú hladinu LDL cholesterolu.
Navyše sú kalorické, čo podporuje obezitu – ďalší zásadný rizikový faktor.
2. Sladené nápoje
Patria medzi najrizikovejšie potraviny pre kardiovaskulárne zdravie.
- Liter kolového nápoja obsahuje približne 100–110 g cukru.
- Sladené nápoje zvyšujú riziko obezity, diabetu 2. typu a vysokého krvného tlaku.
Tieto súvislosti sú potvrdené rozsiahlymi metaanalýzami.
3. Tučné mliečne výrobky
Plnotučné syry, smotana a maslo obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov. Tie pri nadmernom príjme zvyšujú cholesterolu v krvi.
Mliečne výrobky ako také nie sú škodlivé – problémom je len vysoký obsah nasýtených tukov.
4. Tučné mäso a údeniny
Údeniny majú dva hlavné problémy:
- vysoký obsah soli
- vysoký obsah nasýtených tukov
Kombinácia týchto faktorov je pre kardiovaskulárny systém veľmi nepriaznivá. Nadbytok soli úzko súvisí s hypertenziou, ktorá je najčastejšou príčinou mŕtvice.
5. Silne spracované potraviny
Patria sem fastfood, instantné jedlá, sladké tyčinky, lacné polotovary či priemyselné snacky.
Typické problémy týchto produktov:
- vysoký obsah kalórií
- vysoký obsah nezdravých tukov
- veľa cukru alebo soli
- nižšia nutričná hodnota
Výskumy ESC jasne potvrdzujú, že diéta bohatá na ultra-spracované potraviny zvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Ako bezpečne zmeniť jedálniček? Overené postupy
1. Obmedziť sladené nápoje
Najefektívnejší prvý krok. Nahradiť ich môžete vodou, nesladenými čajmi alebo minerálkami.
2. Znížiť spotrebu údenín a tučných syrov
Odborníci odporúčajú jesť údeniny len príležitostne, nie ako pravidelnú súčasť jedálnička.
3. Znížiť frekvenciu vyprážania
Horúco-vzdušná fritéza je vhodnejšia alternatíva, no stále je lepšie zamerať sa na pečenie, varenie či dusenie.
4. Obmedziť kupované polotovary
Domáca strava poskytuje lepšiu kontrolu nad množstvom soli a tukov.
Vláknina – najsilnejší stravovací ochranný faktor
Výskumy jednoznačne potvrdzujú, že vyšší príjem vlákniny:
- znižuje LDL cholestero
- stabilizuje glykémiu,
- zlepšuje črevnú mikroflóru
- zvyšuje pocit sýtosti a tým pomáha pri regulácii hmotnosti
Odporúčaná denná dávka pre dospelého: minimálne 25–30 g vlákniny.
Zdrojmi sú:
- ovocie a zelenina
- celozrnné produkty
- strukoviny
- ovsené vločky
Doplniť sa dá aj formou výživových doplnkov.
Pohyb – rovnako dôležitý ako strava
Nedostatok pohybu priamo zvyšuje riziko mozgovej mŕtvice.
Odborné odporúčania:
- 150 minút stredne intenzívnej aktivity týždenne, alebo
- 75 minút intenzívnej aktivity.
Najjednoduchšie riešenie: 30 minút svižnej chôdze denne.
