Objavte tajomstvo dokonale chrumkavých pečených zemiakov, ktoré obohatia každý váš pokrm. S týmito radami dosiahnete, aby boli zemiaky vo vnútri nadýchané a mäkké, zatiaľ čo ich okraje potešia svojou chrumkavosťou. Nasledujte náš podrobný návod a vaše zemiaky budú hviezdou každého stola.
Pečené zemiaky sú obľúbenou prílohou, ktorá sa hodí k mnohým lahodným jedlám. Aj keď sa môže zdať, že ich príprava je jednoduchá, skutočnosť je trochu iná. Poznáte spôsob, ako ich upiecť tak, aby mali dokonale chrumkavé okraje? Pečené zemiaky môžete podávať ako prílohu k rybám alebo mäsu, no vynikajúce sú aj samotné s kvalitným dipom (napríklad z kyslej smotany, soli, korenia a cesnaku). Ak si myslíte, že nakrájať zemiaky a vložiť ich do rúry je jednoduché, prečítajte si naše rady, ako dosiahnuť, aby boli vo vnútri mäkké a nadýchané a zároveň mali krásne chrumkavé okraje.
Kľúčové kroky pre dokonalé pečené zemiaky
Nakrájajte zemiaky rovnomerne
Na prípravu zemiakov si vyhraďte dostatok času a nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky. Veľkosť zaručí, že sa všetky upečú rovnomerne.
Odstráňte škrob
Prebytočný škrob bráni zemiakom stať sa chrumkavými. Nakrájané zemiaky preto zalejte studenou vodou a nechajte ich aspoň pol hodiny namáčať, prípadne dlhšie.
Dôkladne ich osušte
Po namáčaní zemiaky scedíte a dôkladne osušte, aby bol ich povrch úplne suchý. Použiť môžete papierové alebo bavlnené kuchynské utierky.
Použite tuk a soľ
Zemiaky obohaťte olivovým olejom, pridajte soľ a podľa chuti aj ďalšie korenie ako čierny korenie, údenú alebo sladkú papriku, rascu, rozmarín. Všetko dôkladne premiešajte a rozložte na plech vyložený papierom na pečenie.
Dbajte na rozostupy
Zemiaky na plechu rozložte tak, aby sa navzájom neprekrývali. Týmto spôsobom dosiahnete, že budú chrumkavé z každej strany.
Pečenie zemiakov
Pečte ich pri vysokej teplote, rúru predhrejte na 220 °C. V polovici pečenia zemiaky premiešajte a otočte, aby sa zlatisto zapiekli zo všetkých strán. Keď získajú zlatú farbu, sú hotové, čo obvykle trvá približne pol hodiny.
Pre dokonalý výsledok nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Skúste napríklad pridať trochu kurkumy pre zaujímavú farbu a jemnú chuť, alebo chilli vločky pre pikantnejšiu verziu. Tieto drobné úpravy môžu vašim pečeným zemiakom dodať úplne nový rozmer chuti.
