Objavte tajomstvo dokonalého domáceho sadla a škvarkov! S týmto jednoduchým návodom si pripravíte vynikajúce škvarky a čisté sadlo za pár centov, a to všetko z pohodlia vašej kuchyne. Navyše vám prezradíme pár tipov, ako škvarky využiť netradičným spôsobom.
Chcete mať doma skvelé sadlo a vynikajúce škvarky? Tento návod vám ukáže, ako si ich môžete ľahko pripraviť za pár centov doma. Vyrobte si sadlo a škvarky jednoducho, no s dôrazom na detail, aby ste predišli pokazeným škvarkom a znečisteniu sadla. Nie je to nič zložité, tak sa nebojte.
Od sadla k sadlu
- Zakúpte si v mäsiarstve sadlo – či už chrbtové alebo brušné, rozdiel nepoznáte, keďže to zvyčajne nie je označené. Pamätajte si, že kilogram sadla vám dá jeden pohár sadla plus škvarky. Odporúčame získať dve kilogramy sadla pre dvojnásobnú porciu.
- Sadlo si nakrájajte na kocky približne 1×1 cm po zatuhnutí v mrazničke. Menšie kocky sa rýchlejšie zbavia tuku a skôr sa spália, v väčších zostane viac sadla.
- Kocky sadla vložte do veľkého hrnca a začnite pomaly zahrievať. Podlejte ich asi pol hrnčekom vody a prikryte, aby sa sadlo rovnomerne zahrialo. Následne odparením vody dosiahnete, že sadlo zostane čisté.
- Počas pomalého praženia sadlo uvoľní tekuté sadlo. Ako začnú škvarky zlatožltnúť, začnite sadlo odoberať do vymytých pohárov.
- Odoberajte sadlo postupne, aby v hrnci vždy zostalo dostatočné množstvo na to, aby sa škvarky neprepálili.
- Prvé poháre budú krásne biele, zatiaľ čo ďalšie môžu byť mierne zafarbené kvôli drobným kúskom škvarkov, ktoré sa začnú pripekať.
- Škvarky môžete okamžite posoliť podľa chuti alebo, ak ich plánujete ďalej spracovávať, so soľou počkajte.
Ako netradične využiť škvarky? Skúste ich pridať do domáceho chleba alebo posypať nimi zemiakovú kašu pre extra chuť. Škvarky môžete tiež použiť ako chrumkavý topping na zeleninové šaláty alebo ich vmiešať do cestovín.
