Objavte tajomstvo domáceho arašidového masla – zdravá pochúťka, ktorá si získala srdcia gurmánov po celom svete. Či už hľadáte ideálny doplnok k vašej raňajkovej kaši alebo inšpiráciu pre neodolateľné sladké aj slané pokrmy, arašidové maslo je odpoveďou. A najlepšie na tom je, že si ho môžete pripraviť pohodlne doma, bez zbytočných prídavných látok.
Arašidy patria do rodiny strukovín, nie orieškov. Sú plné živín a prospešných látok, vrátane bielkovín, vlákniny a vitamínov skupiny B, ktoré podporujú zdravie srdca a ciev a pomáhajú predchádzať chorobám ako je cukrovka 2. typu. Ich vysoký obsah tuku však znamená, že by sa mali konzumovať s mierou.
Arašidové maslo sa teší veľkej obľube najmä v USA, kde sa tradične podáva na chlieb s marmeládou. Jeho využitie je však oveľa širšie, od sladkých dezertov po pikantné ázijské pokrmy. Na trhu je dostupné v rôznych kvalitách, ale pre tých, ktorí dávajú prednosť čistote, sú tu varianty bez pridaného cukru, soli či tuku.
Domáca príprava arašidového masla je nielen ekonomická, ale umožňuje vám tiež upraviť chuť presne podľa vašich predstáv. Stačí vám k tomu silný mixér a zopár základných ingrediencií. Pre hĺbkovú chuť odporúčame arašidy pred pražením.
Domáce arašidové maslo
Doba prípravy: 15 minút + 10-15 minút pečenia v rúre
Ingrediencie:
400 g prírodných nesolených arašidov
¼ lyžičky soli
1 lyžica medu
1 lyžica rastlinného oleja (možno vynechať)
Príprava:
Arašidy rozložte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 ºC na 10-15 minút.
Upečené arašidy nechajte mierne vychladnúť a nasypte ich do mixéra. Pridajte med, soľ a mixujte 1 minútu. Pomocou stierky stiahnite zo stien nádoby väčšie kúsky arašidov, vmiešajte do zmesi a potom mixujte ďalšie 3 minúty.
Skontrolujte konzistenciu, a pokiaľ nie je zmes dostatočne krémová, zapnite prístroj ešte na 2 minúty. Ak chcete konzistenciu jemnejšiu, môžete pridať lyžicu rastlinného oleja.
Hotové arašidové maslo dajte do uzatvárateľných pohárov a uložte na tmavé miesto. Pri izbovej teplote vydrží neotvorené približne 3 mesiace, po otvorení ho uchovávajte v chladničke.
