Keď vás prekvapí letná horúčava alebo neočakávaná návšteva, začnete hľadať ideálny nápoj, ktorý je chutný, osviežujúci, no zároveň aj zdravý. Možno vás hneď napadne limonáda z obchodu alebo fľaša kupovaného ľadového čaju. Takéto nápoje však obsahujú veľké množstvo pridaného cukru, konzervačné látky a umelé príchute, ktoré z dlhodobého hľadiska zdraviu vôbec neprospievajú. Preto je najlepšou možnosťou siahnuť po domácej výrobe.
Prečo je lepšie vyhnúť sa kupovaným nápojom?
Bežné kupované nealkoholické nápoje obsahujú množstvo chemických prísad, ktoré majú zabezpečiť ich atraktívnu farbu, vôňu a chuť. Ich základ tvorí väčšinou voda, ale hneď na druhom mieste je zvyčajne cukor alebo umelé sladidlá. Podľa výživového experta môže liter takéhoto nápoja obsahovať až neuveriteľných 20 kociek cukru. Niektoré instantné ľadové čaje majú dokonca len minimálny podiel pravého čajového extraktu či ovocia, pričom cukor tvorí viac než 90 percent ich zloženia. Takéto nápoje by sme mali konzumovať naozaj iba príležitostne, nie denne.
Príprava domáceho ľadového čaju je jednoduchá a rýchla
Pripravte si vlastný ľadový čaj doma a vyhnete sa tak nezdravým prísadám. Domáci ľadový čaj je nielen zdravší, ale aj chutnejší, pretože presne viete, čo doň dávate. Navyše si môžete sami regulovať množstvo cukru alebo ho dokonca úplne vynechať.
Domáci ľadový čaj vydrží v chladničke bez problémov dva až tri dni, preto ho môžete pripraviť dopredu, čím ušetríte čas.
Aký čaj použiť na prípravu?
Ako základ na prípravu ľadového čaju poslúži klasický čierny, zelený alebo ovocný čaj. Každý má svoju špecifickú chuť, a preto sa oplatí vyskúšať viac druhov a zistiť, ktorý vám najviac vyhovuje.
Postup prípravy je jednoduchý:
- Najskôr si pripravte čaj ako zvyčajne. Môžete použiť vrecúškový alebo sypaný čaj. Na 1 liter vody stačia 2-3 vrecúška alebo jedna väčšia lyžica sypaného čaju.
- Čaj lúhujte približne 10 minút, aby získal dostatočne intenzívnu chuť.
- Ak ste pripravili silný výluh, jednoducho ho prelejte do nádoby, kde už máte pripravené ľadové kocky. Tie sa postupne rozpustia a čaj ochladia. Ak máte slabší výluh, nádobu s čajom vložte do väčšej misy naplnenej ľadovou vodou, čím sa nápoj ochladí bez zbytočného riedenia.
Čím osladiť čaj zdravo a chutne?
Najzdravšie varianty sladenia sú bezpochyby prírodné sladidlá. Skvelým a dostupným riešením je med alebo sirup zo stévie, ktorý je dnes bežne dostupný v supermarketoch. Okrem nich môžete použiť aj kokosový cukor, javorový sirup či sirup z agáve. Ovocné čaje, ktoré obsahujú prirodzene sladké ovocie ako jablko alebo jahody, často nie je nutné vôbec doslaďovať.
Dochucovanie citrusmi a bylinkami
Domáci ľadový čaj bude ešte chutnejší, ak doň pridáte trochu čerstvo vytlačenej citrusovej šťavy. Citrónová šťava je klasikou, no určite vyskúšajte aj limetkovú, pomarančovú či mandarínkovú. Výsledok vás príjemne prekvapí.
Ľahkú, sviežu chuť nápoja dotiahnete do dokonalosti pridaním čerstvej mäty alebo medovky. Pred podávaním vložte do pohára pár kociek ľadu, plátok citrusu a slamku.
Jednoduchý návod na domáci ľadový čaj v kocke:
- Vyberte si čaj: čierny, zelený alebo ovocný.
- Pripravte výluh a nechajte lúhovať asi 10 minút.
- Čaj ochlaďte preliatím cez ľad alebo umiestnením do ľadovej vody.
- Oslaďte prírodným sladidlom (med, stévia, agáve sirup).
- Pridajte šťavu z citrusu a čerstvé bylinky.
- Podávajte v pohári s ľadom a plátkom citrónu alebo limetky.
Domáci broskyňový ľadový čaj: prírodný a voňavý
Obľúbený broskyňový ľadový čaj z obchodu často pôsobí príliš umelo a synteticky. Skvelou správou však je, že prírodný broskyňový ľadový čaj si veľmi jednoducho pripravíte aj doma.
Ako na to?
- Najskôr pripravte klasický výluh zo zeleného alebo čierneho čaju.
- Medzitým nakrájajte dve broskyne na menšie kúsky, zalejte ich vodou, pridajte zdravé sladidlo (napríklad stéviový alebo čakankový sirup) a varte, kým broskyne úplne nezmäknú.
- Vzniknutú broskyňovú zmes následne rozmixujte alebo pretlačte cez sitko, aby vznikla hladká šťava bez väčších kúskov.
- Túto prírodnú broskyňovú šťavu pridajte k čajovému výluhu, premiešajte a dôkladne vychlaďte.
Takýto broskyňový ľadový čaj si obľúbite okamžite, pretože jeho chuť je autentická, voňavá a hlavne bez umelých prísad.
Skúste aj ibištekový ľadový čaj
Ďalším zaujímavým tipom na leto je ibištekový čaj. Vychladený chutí dokonca ešte lepšie než teplý. Má intenzívnu, kyslastú chuť, a dokonale zahasí smäd. Stačí ho nechať vychladiť v chladničke a doplniť kúskami ovocia alebo mätou.
Vďaka týmto receptom získate zdravé, prírodné a zároveň lahodné nápoje, ktoré si vaši hostia okamžite zamilujú. Skúšajte, experimentujte a vychutnajte si leto plné chutí!
