Odkrývame tajomstvo. Ako pripraviť úžasný vývar, ktorý zahreje a posilní vaše telo! V našom článku nájdete jedinečný tip, ktorý zmení varenie vývaru navždy
Pripravte pre svoju rodinu najlepší vývar, aký kedy mali, s týmto jediným trikom
Domáci vývar je jednou z najobľúbenejších polievok počas jesenných a zimných mesiacov. Je bohatý na vitamíny a minerály, a čo viac, neexistuje lepšia polievka, ktorá by vás tak zohriala a pomohla pri prechladnutí. Dôležité je však vedieť, ako na to. Predstavíme vám niekoľko kľúčových krokov. Ako si pripraviť najlepší vývar pod slnkom.
Kľúčom je kvalitné mäso
Nezáleží, či uprednostňujete kurací, hovädzí alebo rybí vývar. Základom každého dobrého masového vývaru je kvalitné mäso a kosti. Môžete použiť kosti, zvyšky mäsa a dokonca aj šupky zo zeleniny, ktoré by ste inak vyhodili. Všetko toto dodá vývaru tú správnu chuť a vitamíny. Ak chcete mať polievku naozaj výživnú, zvoľte kvalitné mäso. Skvelý vývar však môžete pripraviť aj zo zvyškov a odrezkov, ktoré máte v chladničke.
Varíme pomaly a dlho
Dôležitým aspektom pri príprave tejto polievky je čas varenia. Každý vývar by sa mal variť dlho a pomaly, aby všetky suroviny uvoľnili svoju chuť, vitamíny a minerály. Čím dlhšie ho varíte, tým lepšie. Naše staré mamy ho varili celú noc. To nie je nutné, ale je dôležité venovať mu dostatok času. Ideálny je aspoň 3-4 hodiny varenia. Vďaka tomu získate najlepší vývar, aký ste kedy ochutnali. Čím dlhšie budete variť mäso, kosti a zeleninu, tým viac chuti a výživných látok sa dostane na váš tanier.
Trik pre dokonalý vývar
Možno to bude pre vás novinka. Niektoré vývary môžu byť dosť mastné, najmä tie z kuracieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa. Je to prirodzené, ale nemusíte ich jesť mastné. Na chvíľu ponorte do polievky starší chlieb. Nasaje do seba prebytočný tuk a vy si užijete vynikajúcu polievku. Tento trik nie je veľmi známy, ale používajú ho aj profesionálni kuchári. Nechajte sa poučiť a vyskúšajte tento tip. Uvidíte, že vývar bude oveľa chutnejší. Prajeme dobrú chuť!
