Objavte jednoduchý trik, vďaka ktorému olúpete varené zemiaky rýchlo a bez popálenín! Zemiaky, tento všestranný poklad kuchyne, sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne rovnako ako českej. Či už ide o tradičný zemiakový šalát počas sviatkov alebo knedle, správna príprava zemiakov môže výrazne ovplyvniť ich nutričnú hodnotu. Tento článok vám nielenže prezradí, ako si uľahčiť prípravu zemiakov tým, že ich budete vedieť olúpať bleskovou rýchlosťou, ale aj ako z nich pripraviť luxusné zemiakové placky, ktoré obohatia váš jedálniček.
Zemiaky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne, rovnako ako v Česku. Od tradičného zemiakového šalátu počas vianočných sviatkov po knedle, varené zemiaky si zachovajú viac minerálov a vitamínov, ak ich neolúpete pred varením. No olúpanie uvarených zemiakov môže byť nepríjemná úloha. Čo ak by sme vám prezradili jednoduchý trik, ktorý vám uľahčí olúpanie zemiakov rýchlo a bez toho, aby ste sa popálili?
Pred varením zemiakov ich celé obkrojte ostrým nožom okolo obvodu. Potom ich vložte do vody a uvaríte. Po 15 minútach vodu zlejte a nechajte zemiaky ochladnúť v hrnci so studenou vodou. Potom každý zemiak chyťte do ruky, prsty položte na miesto rezu a pomaly stiahnite šupku smerom dolu k špičke. Budete prekvapení, ako jednoduché to je.
A keď už máte zemiaky olúpané, prečo ich nevyužiť na prípravu luxusných zemiakových placiek? Pripravte si 500 gramov zemiakov, 300 gramov polohrubej múky, jedno vajce, trochu soli a olej. Uvaríte ich, olúpete podľa vyššie uvedeného návodu a rozdrvíte alebo nastrúhate na jemnom strúhadle. Zmes zmiešajte s múkou, vajcom a soľou.
Na pracovnú plochu nasypte trochu múky a odoberte časť cesta. Rozvaľkajte ho na čo najtenšiu placku a vykrojte z nej kruhy. Alternatívou je vytvoriť z cesta malé guľôčky, z ktorých následne ručne tvarujete placky.
Na panvici rozohrejte maslo alebo olej a pripravené placky opečte z oboch strán, až kým nebudú zlatohnedé. Nechajte ich odkvapkať na papierových utierkach. Podávajte ako prílohu k mäsu alebo samostatne so zeleninou a omáčkou podľa chuti. Prajeme vám dobrú chuť!
