V rôznych radách o zdravom životnom štýle sa často objavuje tvrdenie, že stačí jesť každý deň polovicu grapefruitu a metabolizmus sa rozbehne ako dobre namaštrovaný motor. Niektorí dokonca veria, že toto citrusové ovocie „spaľuje tuky“ aj v noci, keď spíme. Znie to lákavo – ale má to vôbec niečo spoločné s realitou?
Grapefruit je na pohľad atraktívny – jemne ružová dužina, príjemná horkosť, osviežujúca šťava a veľa vitamínov. Niet divu, že sa v minulosti stal symbolom rýchlych diét a zaručených spôsobov, ako sa dostať do formy. Lenže ako to už pri podobných „zázračných potravinách“ býva, reklama a legendy dokážu sľúbiť viac, než dokáže samotné ovocie.
Má grapefruit skutočný vplyv na metabolizmus?
Metabolizmus je súbor všetkých procesov, pri ktorých telo spracúva prijatú potravu na energiu. Vďaka nemu dýchame, hýbeme sa, trávi nám žalúdok – jednoducho všetko, čo nám umožňuje fungovať. Rýchlosť metabolizmu je pritom u každého iná. Niekto spáli kalórie aj pri obyčajnom sedení, iný si energiu skôr „odkladá“.
Mnohí ľudia preto hľadajú potravinu, ktorá by vedela túto vnútornú „pec“ poriadne rozprúdiť. A tu často padne reč práve na grapefruit. Okolo neho koluje množstvo tvrdení, že pôsobí ako akýsi aktivátor spaľovania tukov. Pravda je však menej dramatická. Grapefruit neobsahuje žiadne špeciálne enzýmy, ktoré by metabolizmus výrazne zrýchlili. Keby existovali, fitness centrá by zívali prázdnotou a záhradníctva by predávali grapefruity po prepravkách.
To však neznamená, že grapefruit je zbytočný. Ani náhodou.
Kde grapefruit skutočne pomáha?
Jeho najväčšou výhodou je to, že podporuje stabilnú hladinu cukru v krvi. Grapefruit má nízky glykemický index, takže nespôsobuje prudké výkyvy glykémie, ktoré často vedú k návalom hladu a chutiam na sladké. A práve to je dôvod, prečo sa môže stať užitočným pomocníkom pri chudnutí – nie preto, že by spaľoval tuk, ale preto, že pomáha udržať apetít pod kontrolou.
Okrem toho obsahuje veľa vody a vlákniny. Tieto dve zložky sú pri redukcii hmotnosti doslova na nezaplatenie: vláknina zasýti, voda hydratuje a celkové množstvo kalórií je nízke. Polovica priemerného grapefruitu má približne 50 kalórií – menej než väčšina sladkých tyčiniek či limonád. Ak si namiesto nich dáte grapefruit, je to rozhodne krok správnym smerom.
A čo tvrdenie, že „spaľuje tuky počas spánku“?
Rôzne diéty tvrdia, že telo po grapefruite pracuje vo zvýšenom spaľovacom režime aj v noci. Znie to krásne, ale realita je ďaleko striedmejšia. Žiadny vedecký výskum nepreukázal, že by grapefruit dokázal aktivovať spaľovanie tukov nezávisle od celkového príjmu kalórií.
Ak teda človek schudol pri tzv. grapefruitovej diéte, najčastejšie to bolo preto, že jedol extrémne málo, nie preto, že by samotné ovocie robilo zázraky.
To však neznamená, že je grapefruit zbytočný. Keď si ho doprajete ako súčasť vyváženého jedálnička, môže vám výrazne pomôcť – zasýti, dodá vitamíny, nahradí kalorické maškrty a udrží stabilnú hladinu cukru v krvi. Len je potrebné, aby sme od neho neočakávali to, čo nedokáže.
Aké výhody teda grapefruit prináša?
- má nízky obsah kalórií (približne 44 kcal na 100 g)
- obsahuje vlákninu, ktorá podporuje pocit sýtosti
- je bohatý na vodu, čo prispieva k hydratácii
- dodáva vitamín C a ďalšie antioxidanty
Hodí sa do šalátov, smoothie, ale aj ako rýchla a ľahká desiata.
Na čo si dať pozor?
Aj keď grapefruit patrí medzi najzdravšie druhy ovocia, má jednu nevýhodu, o ktorej by mal vedieť každý. Dokáže ovplyvňovať účinky niektorých liekov – najmä tých na vysoký tlak, cholesterol či liekov na srdce. Látky obsiahnuté v grapefruite môžu spôsobiť, že sa liečivo v tele odbúrava pomalšie alebo naopak príliš rýchlo, čo môže byť nebezpečné.
Ak pravidelne užívate lieky, je rozumné sa o konzumácii grapefruitu poradiť s lekárom.
Zhrnutie: Aká je pravda o grepe?
- Grapefruit nie je spaľovač tukov, ale výživné nízkokalorické ovocie.
- Pri chudnutí môže pomôcť nepriamo – zasýti, hydratuje a minimalizuje chute na sladké.
- Opatrne pri kombinácii s niektorými liekmi.
- Najlepšie funguje ako súčasť pestro zostaveného jedálnička, nie ako jediná „zázračná“ potravina.
