Slnko konečne vykuklo, dni sa predlžujú a vzduch vonia letom. To znamená jediné – je najvyšší čas vytiahnuť gril zo záhradného domčeka, pripraviť uhlie alebo plynovú fľašu a začať sezónu obľúbenej letnej aktivity – grilovania! Ak ste pravý mäsožravec a bez lahodného kúska mäsa si neviete predstaviť dokonalú párty, máme pre vás päť osvedčených tipov, ktoré musíte tento rok určite vyskúšať. Stavíme sa, že vaši hostia budú nadšení!
1. Úžasná marináda na krkovičku z ingrediencií, ktoré máte doma
Grilovaná krkovička je nestarnúcou klasikou, ktorú milujú takmer všetci. Kľúčom k jej dokonalosti je správna marináda. Nemusíte však zháňať žiadne špeciálne ingrediencie. Táto jednoduchá, ale chuťovo bohatá marináda pripraví mäso na grilovanie tak, že bude šťavnaté, dokonale jemné a na povrchu príjemne opečené.
Ingrediencie na marinádu:
- 3 lyžice horčice
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml oleja
- 2 lyžice medu
- 1 lyžica sójovej omáčky
- Soľ, čierne korenie, sladká paprika
Všetky ingrediencie dôkladne zmiešajte, potrite nimi plátky krkovičky a nechajte v chlade marinovať aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc. Váš grilovací výsledok bude neodolateľný!
2. Bravčová panenka na grile s rozmarínom a citrónom – lahôdka hodná šéfkuchára
Bravčová panenka patrí k najjemnejším druhom mäsa. Aby ste jej unikátnu chuť nestratili, je potrebné voliť jemnejšie korenia, ktoré jej len decentne dodajú šmrnc. Ideálna kombinácia je rozmarín a čerstvá citrónová šťava, ktorá zvýrazní lahodnú jemnosť mäsa bez toho, aby ju prehlušila.
Ako na to?
- Bravčovú panenku nakrájajte na cca 3 cm hrubé medailóniky.
- V miske zmiešajte šťavu z jedného citróna, čerstvý nasekaný rozmarín, olivový olej, soľ a čerstvo mleté korenie.
- Mäso marinujte približne 2 hodiny.
- Grilujte rýchlo a intenzívne z každej strany asi 3 minúty.
Výsledkom budú šťavnaté kúsky panenky, ktoré chutia luxusne ako z najlepšej reštaurácie.
3. Šťavnaté špízy, ktoré vás nikdy neomrzia – pestré variácie na každú príležitosť
Špízy sú vizuálne atraktívne, ľahko sa konzumujú a ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií. Vyskúšajte rôzne druhy mäsa – od bravčového cez hovädzie až po kuracie či dokonca mleté mäso. Nezabudnite na zeleninu, syr či dokonca ovocie, ktoré špízy krásne osviežia.
Tipy na kombinácie:
- Bravčové mäso, paprika, cibuľa, cuketa.
- Kuracie mäso, ananás, cherry paradajky, paprika.
- Mleté mäso v tvare malých guľôčok, cuketa, baklažán, červená cibuľa.
Každý si príde na svoje a nikdy sa nebudete nudiť.
4. Ako pripraviť dokonalý hovädzí steak, ktorý vám vyslúži titul grilmajstra?
Príprava perfektného hovädzieho steaku vyžaduje nielen kvalitný kus mäsa, ale aj správne techniky grilovania. V prvom rade zvoľte kvalitný steak s dostatkom tuku, napríklad rib-eye alebo sirloin. Mäso nechajte pred grilovaním zohriať na izbovú teplotu, nesoľte ho príliš skoro a po ugrilovaní mu doprajte pár minút odpočinku.
Základné pravidlá:
- Steak osušte papierovou utierkou.
- Pred grilovaním potrite olejom, osoľte a okoreňte tesne pred položením na gril.
- Grilujte z každej strany cca 2–3 minúty na medium-rare.
- Hotový steak nechajte pár minút „oddýchnuť“.
Vaši hostia budú nadšení profesionálnou kvalitou mäsa!
5. Pikantné kuracie krídelká – klasika, ktorá nikdy nesklame
Marinované krídelká sú vždy hitom večera. Tajomstvo spočíva v dobrej pikantnej marináde a správnom grilovaní mimo priamy plameň, čím mäso zostane šťavnaté vo vnútri a chrumkavé na povrchu.
Marináda:
kečup, sójová omáčka, med, cesnak, štipľavá paprika, čierne korenie, soľ
Krídelká marinujte aspoň 2 hodiny, potom ich grilujte pomaly, mimo silného ohňa, aby sa marináda nepripálila.
Týchto 5 tipov spraví z každej grilovačky nezabudnuteľnú hostinu. Stačí už len pozvať priateľov, otvoriť vychladené nápoje a užívať si teplé letné večery plné skvelých chutí a dobrej nálady. Dobrú chuť!
