Leto je v plnom prúde a trhy sú preplnené zeleninou za super ceny. Jednou z najväčších hviezd letnej sezóny je práve cuketa. Táto ľahká a zdraviu prospešná zelenina sa pripravuje neuveriteľne rýchlo, je ľahko stráviteľná a predovšetkým – skvelo chutí!
Cuketa je pre horúce letné dni skutočne ideálnou ingredienciou. Najmä pre ľudí, ktorí nechcú tráviť dlhé hodiny v kuchyni, je cuketa splneným snom. Prečo? Lebo ju môžete tepelne pripraviť už v priebehu pár minút. Nakrájaná na tenké plátky alebo menšie kúsky je hotová už za 5 až 7 minút. Ak máte radšej cuketu na hrubšie kolieska, stačí vám na prípravu približne 10 až 15 minút. A aj keď si zvolíte väčšie kusy, za 20 minút máte hotovo. Ešte rýchlejšou možnosťou je restovanie – do 3 až 5 minút je cuketa chrumkavá a pripravená potešiť vaše chuťové poháriky.
Ideálna voľba na rýchly obed či ľahkú večeru
Krátky čas prípravy cukety má jednoduché vysvetlenie – táto zelenina obsahuje veľké množstvo vody. Ak by ste ju pripravovali príliš dlho, zmäkla by natoľko, že by sa úplne rozpadala. A povedzme si úprimne – nikto predsa nechce na tanieri neidentifikovateľnú cuketovú kašu. Dnes vám preto prinášame tri výborné recepty pre všetkých, ktorí radi jedia zdravo, chutne a zároveň neradi strácajú čas v kuchyni. Zaujali sme vás? Poďme teda variť!
1. Chrumkavé cuketové kolieska z panvice
Budete potrebovať:
- 600 g čerstvej cukety
- 4 lyžice hladkej múky
- soľ a čerstvo namleté čierne korenie
- rastlinný olej na smaženie
- vetvičku čerstvého rozmarínu
- plastové vrecko
Postup:
Cukety najskôr dôkladne umyte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi pol centimetra. Jednotlivé kúsky osušte papierovou utierkou, aby ste ich zbavili prebytočnej vody. Do plastového vrecúška nasypte múku, soľ a čierne korenie. Pridajte nakrájanú cuketu a dobre zatvorte. Vreckom poriadne zatraste – týmto spôsobom rýchlo obalíte cuketu bez zbytočného neporiadku na rukách.
Na panvici rozohrejte olej a vložte doňho vetvičku rozmarínu. Keď olej nasiakne príjemnou vôňou bylinky, rozmarín odstráňte a do aromatizovaného oleja vložte obalené cuketové kolieska. Restujte dozlatista, potom hotové kolieska položte na papierovú utierku, aby odkvapkali prebytočný tuk. Servírujte so sviežou tatárskou omáčkou alebo domácim cesnakovým dipom. Ideálne ako ľahká večera!
2. Zapekaná cuketa so syrom a bylinkami
Budete potrebovať:
- 700 g cukety
- 50 g žltej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g syra gouda (môžete použiť aj eidam alebo čedar)
- 400 ml polotučného mlieka
- 1 lyžicu hladkej múky
- 50 g masla
- 1 lyžicu čerstvého tymianu
- 1 lyžicu nasekanej petržlenovej vňate
- soľ, korenie, olej na vymazanie formy
Postup:
Začnite predhriatím rúry na približne 220 °C. Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska a odložte bokom. Na panvici rozohrejte maslo a pridajte najemno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Restujte do sklovita, potom pridajte múku a krátko opražte. Postupne prilievajte mlieko a varte, kým omáčka nezíska hustú, krémovú konzistenciu. Na záver pridajte nastrúhaný syr, bylinky, soľ a korenie podľa chuti.
Zapekaciu formu vymažte olejom. Na dno naukladajte kolieska cukety a zalejte syrovou zmesou. Striedajte vrstvy, kým nespotrebujete všetky suroviny. Vložte do rúry a pečte približne 15 minút, kým povrch nebude krásne zlatistý. Táto cuketová dobrota bude určite hitom vašich letných obedov!
3. Blesková cuketová omáčka na cestoviny
Budete potrebovať:
- 1 stredne veľkú cuketu (asi 400 g)
- 1 strednú cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice kvalitného olivového oleja
- 70 ml smotany na varenie
- 70 g tvrdého syra (parmezán, gouda, eidam)
- bylinky (bazalka, petržlenová vňať, tymian)
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Cuketu nastrúhajte nahrubo, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej a najprv krátko osmažte cibuľu. Pridajte cesnak a hneď po ňom cuketu. Dochutiť môžete korením, soľou a vybranými bylinkami podľa vášho vkusu. Restujte, kým cuketa nezmäkne a neuvoľní šťavu. Nakoniec prilejte smotanu a primiešajte nastrúhaný syr. Už o pár minút máte na stole lahodnú a voňavú omáčku, ktorú stačí premiešať s čerstvo uvarenými špagetami alebo penne. Hotovo, váš expresný letný obed je pripravený!
Tieto jednoduché recepty na cuketové jedlá si určite obľúbia nielen tí, ktorí majú radi rýchle a zdravé pokrmy, ale aj všetci milovníci dobrého jedla. Neváhajte a pustite sa do varenia!
