Všimli ste si, že je teraz takmer na každom kroku možné vidieť rozkvitnutú bazu? Jej pozitívne účinky na naše zdravie využívali s obľubou už naše babičky. Viete, ako zbierať a sušiť kvet bazy čiernej, aby si uchoval čo najviac liečivých látok?
Liečivé účinky bazy čiernej sú známe už od nepamäti a kedysi ich popísal už Hippokrates. Momentálne začínajú rozkvitať, tak neváhajte, neprepásnite ten správny okamih, vezmite košíky a bežte si túto prírodnú vzácnosť nazbierať. Začína totiž sezóna jednej z najliečivejších bylín, ktorú môžete dokonca využiť aj v kuchyni. Môžete si ju dať na obed ako vyprážanú kozmaticu, popíjať z nej lahodný čaj, alebo si z nej vyrobiť sirup, limonádu či džem. Možností je nespočet. Pokiaľ ju však budete konzumovať, tak vždy až po tepelnej úprave.
O baze čiernej a jej účinkoch vám prezradí viac Linda Mahenová v tomto videu:
Čierna baza
Tento listnatý ker, ktorý je často považovaný za nežiaducu burinu, je zároveň jednou z najuznávanejších liečivých bylín. Potvrdzuje to aj jedno dobre známe ľudové príslovie: „Pred harmančekom šmykni, pred bazou kľakni”.
Ker dosahuje často vysoký vzrast, aj cez 10 metrov. Jeho kvety sa objavujú počas mája a júna a druhýkrát počas druhej polovice letných prázdnin. Majú žltobielu farbu a veľmi výrazne vonia. Akonáhle odkvitnú, tvoria sa z nich lesklé fialovo čierne plody, ktoré dozrievajú spravidla koncom augusta.
Ako a kedy kvety zbierať?
Úplne ideálne je zbierať kvety, ktoré sa ešte úplne nerozvinuli a nie sú v plnom kvete. Celé kvetenstvo vždy opatrne odstrihnite alebo uštipnite nechtami. Potom ich vkladajte najlepšie do prúteného košíka, kde bude môcť dýchať. Celkom určite sa vyhnite plastovým materiálom, kde by sa kvety zbytočne zaparili. Zároveň s kvetmi veľmi netraste, aby z nich neopadal užitočný peľ.
Ako správne kvety sušiť?
Po príchode domov kvety rozložte na akýkoľvek suchý papier a nechajte z kvetov vyliezť nežiaduci hmyz. Určite kvety bazy nikdy neoplachujte vodou, prišli by ste o tie najdrahocennejšie zložky a látky, ktoré kvety obsahujú. Potom môžete využiť čiernu bazu na spracovanie podľa zvoleného receptu, alebo si ho usušiť na ďalšie využitie.
V tomto prípade máte hneď niekoľko možností. Kvety môžete rozložiť napríklad na veľké sito, alebo ho rozdeliť do trsov a zavesiť do priestoru. Nikdy však nesušte bazové kvety na priamom slnku. Vždy voľte suchú lokalitu s dostatočným prúdením vzduchu a stálou teplotou. V prípade poklesu teplôt sa sušenie predĺži a hrozí riziko vzniku plesní a hnilôb. Sušenie by malo byť čo najrýchlejšie, zhruba 3 týždne. Suché kvety by mali mať zlatistý odtieň. Skladujte ich vždy v suchu a tme.
Využite sušičku
Pokiaľ ste majiteľmi sušičky, môžete ju v tomto prípade plne využiť. Kvety vysušíte kvalitne a oveľa rýchlejšie. Kvety sušte pri maximálnej teplote 40 °C.
Zdroj: ireceptar.cz, www.zavarit.cz, www.nelenprozelen.cz, www.ekozivot.cz
